雪媚娘又名雪胖子
很喜欢去外面甜品屋买回家吃,跟家人分享,买过几次觉得又太贵,又喜欢吃不舍得买,寻思着自己尝试做,最后成品做出了意想不到的惊喜呢。
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步骤1/7
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糯米粉,玉米淀粉,白砂糖50g,纯牛奶200ml以上四种材料混合搅拌均匀即可,用筛子过滤会变得更加细腻。热水上锅蒸25分钟左右即可。
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步骤2/7
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趁热倒入20克黄油混合,揉搓成光滑吹破可弹的面皮,冷藏半小时。冷藏期间可以准备以下食材
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步骤3/7
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(奶油用量可自由调配)淡奶油加入糖粉56克,做馅料要打发至十成,芒果切成小丁,少许糯米粉炒至微黄待用。
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步骤4/7
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切成大小一致的小圆块,擀成薄皮,建议中间稍厚,边缘稍薄。
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步骤5/7
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用擀面棍擀成薄薄的圆片,太粘可以撒少许炒熟糯米粉再擀,一层奶油,一层水果,最后再铺一层奶油。奶油可多放这样就更加饱满圆润。
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步骤6/7
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成品图后#按照以上的配方我自己是做了十几个的成品,主要看个人模具大小
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最后一步
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切面图
可根据喜爱度去修改奶油用量
当室内三十多高温天气下,打发后的淡奶油容易融化,使用前可放至冰箱冷冻5~7分钟后再拿出来用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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