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水当当的翡翠黄瓜椰蓉冰粉的做法

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水当当的翡翠黄瓜椰蓉冰粉

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像翡翠宝石，像萤火虫的光，像洗衣液凝珠，像瑞士的河水，像夜明珠，像北极光……无法形容的通透与冰凉，无味的冰粉，也是遇上了黄瓜的清新与椰蓉的清甜才得以这般美貌。 ——

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1/2根

、

水（打汁） 200克

、

冰粉粉 20克

、

水（煮糖水） 320克

、

木糖醇（或等量白糖替换） 20克

、

椰蓉 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄瓜洗干净带皮切丁；
步骤2/15 点击查看大图
加水用破壁机打汁后滤掉渣，取用180克，并加入冰粉搅拌融解；
步骤3/15 点击查看大图
锅里加水和木糖醇烧开；
步骤4/15 点击查看大图
加入冰粉黄瓜汁边搅拌烧开后熄火；
步骤5/15 点击查看大图
稍晾凉后倒盒子里放冰箱冷藏过夜；
步骤6/15 点击查看大图
取出用刀在周围边沿划一圈，然后倒扣在油纸上；
步骤7/15 点击查看大图
去掉边角，切成自己喜欢的块；
步骤8/15 点击查看大图
在椰蓉上滚满即食。
步骤9/15
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤10/15 点击查看大图
成品1
步骤11/15 点击查看大图
成品2
步骤12/15 点击查看大图
成品3
步骤13/15 点击查看大图
成品4
步骤14/15 点击查看大图
成品5
最后一步点击查看大图
成品6

小贴士

△ 黄瓜要保留皮颜色才翠绿； △ 冰粉预先在黄瓜汁里水解再倒进烧开的糖水里更容易搅开； △ 煮好后可以坐冷水浴快速降温，但注意要在凝结前倒进盒子里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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