是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

秒杀路边摊～超健康蓬香酥脆油条

浏览 3.2万 · 收藏 161

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

早餐油条～刚出锅蓬香酥脆……真的爱了！小时候都是妈妈早起外面买的，现在油炸的食品越来越不安全，大家一起动手做起来吧！简单健康又美味！

食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋/高筋面粉 350克

、

鸡蛋一个

、

油条膨松剂 6克～10克

、

盐 5克

、

食用油 20g

、

水 170-180克

、

酵母粉 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
如图，所有材料混合成团，室温发酵30-40分钟左右，分成两个长条的面团，表面刷一层油，防止粘连，分别装入保鲜袋，放入冰箱冷藏过夜
步骤2/6 点击查看大图
第二天早晨拿出来回温，醒发30分钟左右，无需揉面，借助面刀用手尽量按压整成宽窄差不多的两个长条，喜欢大油条，就把面胚整宽一点，要有一些厚度，太薄了炸出来不蓬松
步骤3/6 点击查看大图
切割成4-5厘米左右宽的长条面剂子，
步骤4/6 点击查看大图
两条一组，用一根筷子用力按压成长条不要用力过猛使面断开
步骤5/6 点击查看大图
如图所有的两个长条都用同样的方法
最后一步点击查看大图
出锅……趁热吃蓬香酥脆！！

小贴士

注意⚠️下锅时面坯两头要用手指压的紧实，防止入锅后翻面时散开，切勿总是频繁翻动，容易散开，变色后翻动一两次漂起来就熟了，造型大家仅供参考。面胚的宽窄，长短按各自喜好，液体的量可以先预留出20克，看面团吸水量一点点添加面团比做面包的要干一些，膨松剂其实和泡打粉作用是差不多的。使油条膨胀出现大气孔，如果不加也可以，成品相对比较实一些，不那么蓬松

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

换个做法

香酥脆油条的相关分类

荔枝那仁杨梅小龙虾凉面蒸茄子更多

香酥脆油条的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许