卡仕达树莓挞

浏览 6.4万 · 收藏 892

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

真正又美丽又美味的树莓塔。夏天吃起来清爽不油腻，顺滑，带着淡淡的奶香，真是恨不得一口气吃完。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上

挞皮 1张

、

红树莓 3盒

、

蓝莓（可省）数颗

、

淡奶油 2量杯

、

云尼拿布丁粉/成品布丁杯 1盒/4杯

、

杏酱或草莓酱/树莓酱 1汤匙

、

水 1.5汤匙

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备一个9英寸的挞盘。把盒装挞皮从冰箱取出来，放至室温。
步骤2/18 点击查看大图
挞盘底部抹上淡淡一层油，放入一点面粉，摊匀在挞盘上，包括侧边。
步骤3/18 点击查看大图
将挞皮擀至11英寸左右，比挞盘要大一点。
步骤4/18 点击查看大图
挞皮松松的铺上去，不要拉扯挞皮。
步骤5/18 点击查看大图
将挞皮压平入挞盘，用擀面杖沿挞盘边滚一下，多余的挞皮就会被切下来。
步骤6/18 点击查看大图
将锡箔纸直接盖在挞皮上，压紧。倒入生米，这样烤挞底才不会凸凹不平。
步骤7/18 点击查看大图
烤箱预热至175C/350F，烤20分钟。
步骤8/18 点击查看大图
去掉米粒和锡纸，挞底戳小洞。
步骤9/18 点击查看大图
放回烤箱再烤15分钟。
步骤10/18 点击查看大图
烤至浅金黄色，拿出来晾凉至室温。
步骤11/18 点击查看大图
在烤挞底时制作卡仕达酱。把布丁粉倒入容器中，加入2量杯淡奶油，搅匀，盖上保鲜膜。保鲜膜要直接还在布丁表面以防布丁起皮。冷藏10分钟，取出放至室温。
步骤12/18 点击查看大图
在挞底和卡仕达酱，树莓都是室温后，再来组装。将卡仕达酱填入挞底，抹平。
步骤13/18 点击查看大图
将树莓摆上去。应该再摆密集一些。我的树莓不够，所以摆的松散一些，并且加上了一些蓝莓。
步骤14/18 点击查看大图
将杏酱1汤匙和水1.5汤匙混合，微波炉里加热15秒。
步骤15/18 点击查看大图
将杏酱汁刷在每一颗树莓上，这样树莓显得亮晶晶的。
步骤16/18 点击查看大图
卡仕达树莓挞就做好了。
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品