中种淡奶油排包&汉堡胚~超松软拉丝
中种面团,与淡奶油的添加,隔夜仍然松软可口,适合任何造型的餐包,吐司也OK. 小伙伴们快快做起来吧 快手简单 美味可口!松软拉丝看得见……
-
步骤1/10
点击查看大图
中种面团材料混合均匀,放入冰箱冷藏过夜
-
步骤2/10
点击查看大图
第二天加入主面团除黄油,盐以外所有材料混合均匀成团
-
步骤3/10
点击查看大图
几分钟后揉成面团,看不到颗粒后,放入盐, 继续揉面揉至粗膜,最后放入黄油,揉至扩展状态
-
步骤4/10
点击查看大图
开始发面,如果面包机大约一个发面程序1小时左右,具体看面团状态, 插孔轻微回缩
-
步骤5/10
点击查看大图
拿出来整成两个面团 醒发10分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
分成均匀的等份, 随意整形,包入你喜欢的馅料豆沙,肉松沙拉,等等
-
步骤7/10
点击查看大图
盖保鲜膜放入烤箱二次发酵30分钟左右.下面放温水,看面团状态不要发酵过度
-
步骤8/10
点击查看大图
把发酵好的面团取出来刷上鸡蛋液, 撒装饰的杏仁瓦片和芝麻, 烤箱预热160度
-
步骤9/10
点击查看大图
放入烤箱中上层 ,160-170度18分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
烤箱具体看各自的温度,上色后加盖锡纸,出炉了~松软细腻~奶香浓郁……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-23
中种淡奶油排包的相关分类
中种淡奶油排包的相关推荐
-
香煎虾饼~~低脂高蛋白补钙佳品
25622人看过 -
伯爵红茶瑞士卷 山姆同款 在家轻松复刻!
33773人看过 -
颜值爆表好吃到舔盘的~孔雀开屏鱼
3915人看过 -
浓香咖喱肥牛金针菇
29931人看过 -
东北名菜~秘制干炸香酥牛肉段
156026人看过 -
好吃停不下来~香酥软糯的空心麻团
273762人看过 -
萌萌哒云朵造型馒头&可爱猪猪包
81281人看过 -
外酥里嫩的鲜蔬土豆饼,简单快手的营养早餐,可做小吃可做主食
8886101人看过 -
越嚼越香的卡夫芝士阿拉棒~追剧必备
67588人看过 -
#鹰唛新食尚#巧克力华夫饼
184030人看过 -
风味椒盐平菇
64980人看过 -
简单快手~外酥里糯的香酥烤年糕
108599人看过