奥尔良烤全翅
在家烤鸡全翅其实特别简单，现在随处可以买配好的烤翅料，直接抹匀腌渍一会就能烤，不用一滴油还能烤出好多油脂，外皮香酥鸡肉鲜美，用烤箱烘烤比木炭卫生又健康，味道一点不输于烧烤店。
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准备好所用的食材，直接用的奥尔良烤翅腌料更方便，冷冻的鸡全翅室温解冻，泡水清洗干净，直到鸡全翅雪白就可以了。
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把鸡全翅用厨房纸擦干水分，用刀在鸡翅正反两面打花刀。打花刀可以方便鸡翅快速入味。
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把鸡全翅放入盘子里，撒上奥尔良烤翅腌料。
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手上戴好一次性手套，把奥尔良腌渍料均匀抹到鸡翅上，正面来那个面抹均匀。
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把抹匀腌渍料的鸡全翅，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时入味。晚上腌渍第二天烤味道更好。
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把烤盘上铺一层油纸，把腌渍好的鸡全翅放在油纸上，然后放入迷迭香，烤箱预热上下管180度。烤盘铺油纸是因为，鸡翅烘烤过程中会出大量油纸，铺油纸方便清理，没有的可以不铺。
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把放鸡全翅的烤盘，放入预热好的烤箱中层，180烘烤20分钟颜色金黄出炉。我用的风炉烤箱风向是循环的，加热快，普通烤箱和空气炸锅烘烤的话，建议180度烘烤30分钟。
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关闭电源取出烤盘，可以看到鸡全翅烤出好多的油脂哇。
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用食品夹把鸡全翅夹起放入餐盘里，放上柠檬片装饰一下，就可以吃了。
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色泽金黄诱人食欲，肉质鲜嫩又美味。
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最后一步
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外酥里嫩美味。
1、奥尔良鸡翅腌料不仅可以腌渍鸡翅，也可以用来腌渍鸡腿、鸡翅根，都很美味。
2、腌渍的时间建议3小时，晚上腌渍冷藏过夜味道更好。
3、鸡全翅可以烤箱烤熟，或者空气炸锅烤熟，甚至用平底锅煎熟都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-24
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