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豆腐白菜这么做，味道太鲜美

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老婆爱吃豆腐，我爱吃白菜。通过简单的改良，最常见的食材做出最鲜美的味道这个应该算是炖菜，虽然食材极为简单，但汤的味道格外好，喝起来停不下来参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

白菜 200克

、

豆腐 100克

、

猪肉 100克

、

葱姜蒜适量

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 5克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白菜切段，猪肉切片，豆腐洗净用厨房纸擦一下表面切成片或者块，宽一到两厘米，方便煎。葱姜蒜切末。
步骤2/7 点击查看大图
电炉灶（燃气亦可）中火加热，锅热后加植物油，油热后加入豆腐块，铺平，中火煎4分钟。
步骤3/7 点击查看大图
四分钟后翻面，煎另一面，翻面的时候注意不要碎了，可以用锅铲和筷子配合，3分钟左右两面煎至金黄后盛出备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中再添加少许植物油，油热放葱姜蒜，煸炒出味后放入猪肉片，加入适量料酒生抽，大火炒2分钟。
步骤5/7 点击查看大图
加入白菜，略翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
加入热水，大概到白菜四分之三左右的位置，再放入煎好的豆腐，稍微搅拌一下，盖锅盖中火炖10到15分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前加入适量盐，稍微翻动，鲜美的豆腐白菜汤就好啦！喝一口汤，简直不敢相信简单的食材味道竟然这么好！

小贴士

白菜是北方常见蔬菜，但其实做好了并不容易，这是个人生活中的总结改进，豆腐一定提前煎一下，这样汤里的豆腐能锁住汁水，好吃又好看，做出来的豆腐要比肉好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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