哈根达斯冰淇淋-超简单无冰渣
天气热起来了，又到了吃冰淇淋的季节，其实家庭制作冰淇淋一点也不神秘，原料也很简单。下面为大家介绍的这款冰淇淋配方，味道香醇，口感细腻，在家也可以做一份安全无添加的冰淇淋哦～
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步骤1/8
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把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，然后加入30g白糖和蛋黄放在一起加柠檬汁或白醋搅拌;
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步骤2/8
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用打蛋器打发，打成乳白色的蓬松状态;
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步骤3/8
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将牛奶慢慢分次到入打好的蛋黄液中，再放回到锅中小火加热，不断搅拌至蛋黄糊浓稠，关火，锅中加入1g盐搅拌均匀，放至一旁晾凉备用;
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步骤4/8
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淡奶油从冰箱拿出来加糖10g糖打发至出现纹路即可;
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步骤5/8
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把蛋黄糊倒至淡奶油盆中翻拌，直到完全翻拌均匀即可，
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步骤6/8
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我今天做两个口味，一个原味的，一个是加奥利奥饼干碎，饼干碎放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，加入冰淇淋糊中搅拌均匀
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步骤7/8
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倒入容器中，放入冰箱冷冻4小时以上，取出后太硬要回温5-10分钟就可以享用啦！
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最后一步
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看了是不是很想吃，赶紧动手做起来吧！
1、煮牛奶时一个小窍门，就是可以往牛奶里加入少许清水，如此煮沸过程会让牛奶不糊不焦。
2、喜欢吃水果或或果酱的，都可以加在里面， 根据家人喜欢随意放哦;
3、冰淇淋无冰渣，口感很好，入口即化很细腻。我不喜欢很甜，这个甜度刚刚好。喜欢吃甜的可以在加5-10克糖哦;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-24
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