夏日香气柠檬巴巴露亚
柠檬巴巴露亚，奶香浓郁，入口即化，细腻又顺滑，还有淡淡的柠檬香，清新又夏天，做法也不复杂，比冰淇淋还要好吃哦 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
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步骤1/17
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吉利丁片放入冷水中泡软
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步骤2/17
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淡奶油打至浓稠没有流动性
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步骤3/17
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蛋黄+白砂糖
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步骤4/17
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搅打至砂糖融化
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步骤5/17
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取半颗柠檬的柠檬皮屑
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步骤6/17
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牛奶+柠檬皮屑煮至微微冒泡
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步骤7/17
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牛奶液倒入蛋黄液中，边倒边搅拌
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步骤8/17
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再倒回奶锅中
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步骤9/17
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小火加热至浓稠
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步骤10/17
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捞出柠檬屑
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步骤11/17
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待牛奶液温度降至温热时放入吉利丁片搅拌融化，放入冰箱冷冻10分钟
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步骤12/17
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冷冻10分钟后，此时开始凝固，但不均匀，取出搅拌均匀，再放入冰箱冷冻3/5分钟，再次取出搅拌均匀，此时牛奶糊的状态是浓稠没有流动性
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步骤13/17
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倒入淡奶油
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步骤14/17
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搅拌均匀
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步骤15/17
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盛入杯中
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步骤16/17
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放入冰箱冷藏2小时以上
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最后一步
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入口即化，顺滑又细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-24
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