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猪油拌米粉香而不腻的做法

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猪油拌米粉香而不腻

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板油熬出来一边是油渣一边是猪油，现在猪肉贵，偶尔吃吃猪油当肉了。猪油可能给人印象是很油腻，可和米粉拌在一块香而不腻。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪油 1勺

、

米粉 150克

、

盐少许

、

老抽 1勺

、

小葱 2根

、

油泼辣子适量

、

剁椒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干米粉提前泡开，准备好葱.辣椒油.剁椒.猪油.猪油拌粉只需简单的佐料就足够。
步骤2/12 点击查看大图
泡好的米粉下锅里煮三十秒，煮过的粉更软也容易入味。
步骤3/12 点击查看大图
米粉捞出，先来点猪油吧。
步骤4/12 点击查看大图
一碗粉大概放这么多猪油，得省着点吃呢。
步骤5/12 点击查看大图
倒点老抽，加老抽是为了上色，个人比较喜欢颜色好看些的米粉。
步骤6/12 点击查看大图
来一筷子辣椒油，辣椒油和老抽搭配起来调出来是红红的颜色。
步骤7/12 点击查看大图
拌粉的盐可以淡一些，加大半勺盐就可以。
步骤8/12 点击查看大图
来点剁椒提提味
步骤9/12 点击查看大图
撒点葱花增香
步骤10/12 点击查看大图
上上下下，左左右右，尤其要把盐拌融。
步骤11/12 点击查看大图
搅拌好准备装碗
最后一步点击查看大图
嗦一口猪油拌粉回味无穷。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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