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香辣哑巴兔的做法

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香辣哑巴兔

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抓了一只兔子，做一个哑巴兔。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

兔子肉 2斤

、

大葱 2根

、

鲜姜 100克

、

大蒜 2个

、

青小米辣 80克

、

红小米辣 80克

、

泡椒 8个

、

泡姜 1根

、

食盐适量

、

郫县豆瓣 2勺

、

芹菜 1根

、

料酒 1勺

、

豆粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

花椒 30克

、

味精 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备兔子切成1-2厘米大小
步骤2/6 点击查看大图
把葱姜蒜切丝，切片。小米辣切块。
步骤3/6 点击查看大图
打鸡蛋一个，豆粉30克，食盐，料酒1勺均匀搅匀。码15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
锅中烧开水，用开水水滑兔子肉，兔肉煮熟7-8分熟，控水起锅。
步骤5/6 点击查看大图
起锅烧油，油温有烟加花椒，豆瓣炒香，加葱姜蒜，辣椒，姜片。爆香。加入水滑兔子肉。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，加入芹菜翻炒，加味精起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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