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新疆大盘鸡

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这道家庭版新疆大盘鸡既入味又软糯，色泽诱人，香气扑鼻，一定能征服你的味蕾！整道菜步骤简单易懂，操作起来也十分容易。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
三黄鸡 1只
、
土豆 200克
、
洋葱 100克
、
青椒 80克
、
干辣椒 5个
、
八角 2个
、
大蒜 10克
、
生姜 10克
、
黄酒 10克
、
啤酒 1罐（250毫升）
、
生抽 15克
、
老抽 5克
、
白糖 5克
、
牛肉粉 5克
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜的口感要比外面餐厅里面的大盘鸡更加软糯，而且不会特别辣。干辣椒在这里是起到了借味儿提香的作用，如果喜欢吃更辣一点的话，可以适当根据个人口味提高干辣椒的用量 2.黄酒和啤酒在这道菜里的作用是去腥增香，同时啤酒可以使烹饪出的鸡肉肉质更加细滑软糯，口感极佳 3.如果希望成品多些汤汁，然后放宽面条一起食用的话，可以省去收汁的过程，在出锅后将提前煮熟的宽面条放进盘中充分浸泡在汤汁中，也是非常美味的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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