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家常梅菜干肉沫饼的做法

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家常梅菜干肉沫饼

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梅菜干肉沫饼香又脆，简单上手一次学个会。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

梅菜干 200克

、

面粉 500克

、

盐 5克

、

小葱 5根

、

肉 60克

、

辣椒油 1勺

、

温水 250克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材准备就绪
步骤2/18 点击查看大图
肉切成肉沫菜干用温水泡一小会切碎，葱切成葱花，拍几个蒜瓣
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500克面粉加250克温水2克酵母，放在面包机内和面，时间大概30到40分钟。用面包机和面比较省事些。
步骤4/18 点击查看大图
肉沫下锅煸香。先把肥肉炒出油，再下瘦肉。肥肉炒出的猪油炒菜会更香。
步骤5/18 点击查看大图
梅菜干下锅
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梅菜干下锅炒香，菜干比较吸油得多下点油。
步骤7/18 点击查看大图
来些辣椒油炒出来的梅菜干会有些辣辣的。
步骤8/18 点击查看大图
加盐少量的鸡精调好味，撒上葱花出锅。
步骤9/18 点击查看大图
面包机和好的面团，还是比较省事的。
步骤10/18 点击查看大图
分成大小均匀的剂子
步骤11/18 点击查看大图
用擀面杖把剂子擀成中间厚四边薄的面皮，中间厚的话擀成饼的时候更不容易破。
步骤12/18 点击查看大图
像包包子一样，把梅菜肉沫包进来。
步骤13/18 点击查看大图
把口收紧
步骤14/18 点击查看大图
擀成薄饼
步骤15/18 点击查看大图
下锅，没有电饼铛用大铁锅做起来也很给力。
步骤16/18 点击查看大图
中小火把饼两面慢慢煎黄，变色的时候就开始能闻到香味了。
步骤17/18 点击查看大图
做好出锅，一斤面粉做了十个梅菜饼。
最后一步点击查看大图
掰开来看看，色香味俱全。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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