不加一滴油的柠香罗勒烤鳕鱼

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儿子喜欢吃鳕鱼，今天尝试用烤箱做了这道柠香罗勒烤鳕鱼，味道相当不错！鳕鱼非常鲜嫩，一点腥味都没有，而且没什么鱼刺，小朋友们都可以吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼 2块300克

、

生姜片（或生姜粉） 4-5片（适量）

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

洋葱半个

、

番茄 1个

、

蚝油 1勺

、

罗勒碎适量

、

柠檬片 3片

、

葱花适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
2块鳕鱼完全解冻，去鱼鳞，加入生姜切片4-5片（我用的生姜粉），一点点盐，一点白胡椒粉，一点点白糖，1勺生抽，1勺料汁，给鳕鱼做一下按摩后，腌制30分钟。
步骤2/13 点击查看大图
腌制鳕鱼过程中，取半个洋葱，切片，一个番茄洗净也切片备用。
步骤3/13 点击查看大图
30分钟后，把腌制好的鳕鱼用水稍稍冲洗一下，用厨房吸油纸吸干鳕鱼上的多余水份。
步骤4/13 点击查看大图
准备一大张锡纸，先把洋葱片均匀地铺在锡纸的中间，再把番茄片铺在洋葱片上面。
步骤5/13 点击查看大图
把鳕鱼块放到番茄片上，鳕鱼的两面刷上一层蚝油。
步骤6/13 点击查看大图
在鳕鱼块上撒上适量的罗勒碎。
步骤7/13 点击查看大图
切3片柠檬片。
步骤8/13 点击查看大图
把柠檬片放到鳕鱼上。
步骤9/13 点击查看大图
用锡纸把所有食材完全包裹住，放到烤盘上。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱200度预热5分钟后，把鳕鱼送入烤箱，200度烤15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
15分钟后，取出烤盘，打开锡纸，小心倒去多余的汤汁。再一次把鳕鱼送入烤箱，这一次要打开锡纸，200度再烤制10分钟。
步骤12/13 点击查看大图
10分钟后，柠香罗勒烤鳕鱼就完成了，连着锡纸一起端放到餐盘里，撒上适量的葱花，白芝麻，就可以享用美味罗！
最后一步点击查看大图
鳕鱼非常鲜嫩，吃起来还带着微微的柠檬香，夹杂着罗勒特有的香气，让人回味无穷！

小贴士

1、第一次腌制30分钟，去掉鳕鱼的腥味，让鳕鱼入味。 2、腌制30分钟后，稍稍冲洗，是为了洗掉鳕鱼腌制中溢出的杂质，让鱼肉更鲜美。 3、第一次要完完全全用锡纸包裹好鳕鱼烤制，这样才能保证鳕鱼不会烤老。第二次打开锡纸烤制，是为了让鳕鱼块的表面迅速收紧，有一点点脆皮感，口感更好！

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发布于 2020-07-26

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