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香辣鸡爪爪的做法

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香辣鸡爪爪

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第一次吃到好吃的香辣鸡爪，是姑妈家做的，拜师学艺后，加入自己的理解，单独做了好几次，香辣下饭的鸡爪爪终于做好了！

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10~30分钟

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡爪若干

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 5片

、

小米辣 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 2瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 1勺

、

孜然粉 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 辣椒粉 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 芝麻油 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油 3勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐口味淡可以不加

烹饪步骤

步骤1/4
选用大一点的鸡爪，鸡爪切切花刀，便于煮熟。
步骤2/4
水烧开煮鸡爪，约15分钟。煮到鸡爪微微烂。
步骤3/4
锅内放油，大蒜末，生姜片，干辣椒爆香
最后一步
放入煮熟的鸡爪，翻炒30秒。放入辣椒段，生抽，酱油，糖，孜然粉，辣椒粉，炒至颜色均匀，即可。

小贴士

鸡爪选大号的，一定要煮到微微烂，胶质才能出来。注意翻炒的时候火力不要太大，以免鸡爪糊掉。全程不加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27 · 湖北省

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