香煎鱿鱼须
三条鱿鱼的须凑成一盘菜。 瞎胡搞。有一碗烧烤味的油辣椒,不知道如何解决,忽然联想到鱿鱼须。对呀,把这个油辣椒用在鱿鱼须里,给鱿鱼须加上烧烤味儿,只不过不是用烧烤的方式,而是煎炸,就如同满街飘香的鱿鱼须那样。 但事实上,连煎炸也不是,因为不舍得用那么多油。充其量算个炒而已。也没舍得多放那烧烤的油辣椒,怕太辣。 鱿鱼须一炒之下,缩成一小点儿,倒是配菜显得更多了。。。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/15
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用料:鱿鱼须3个,洋葱1/4个,蒜1颗,姜3片,料酒适量,烧烤油辣椒适量,大葱1段,盐适量,香葱1根
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步骤2/15
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洋葱洗净切块,
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步骤3/15
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姜蒜切片,备用。
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步骤4/15
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大葱洗净切斜片,备用。
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步骤5/15
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鱿鱼须一条条撕开,
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步骤6/15
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放入碗中,备用。
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步骤7/15
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锅中倒水,加姜片烧开,
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步骤8/15
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倒入鱿鱼须,加入料酒,汆烫至卷曲。
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步骤9/15
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捞出,控水。
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步骤10/15
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锅中倒油,烧热。
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步骤11/15
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放入洋葱,蒜片,大葱,爆香。
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步骤12/15
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倒入鱿鱼,翻炒两下。
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步骤13/15
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加入盐,烧烤油辣椒,翻炒片刻,
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步骤14/15
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加入香葱段,炒匀。
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最后一步
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出锅,装盘。
调味料可以根据自己喜好任意调整。
翻炒鱿鱼须时间不宜太久,以免炒老影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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