红烧鱼
谁家能不吃鱼?鱼的做法林林总总有太多,比如烤鱼啦、糖醋鱼啦、清蒸鱼啦,鱼也是种类繁多!今天分享的做法保准好吃下饭,鱼肉还鲜嫩多汁!
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步骤1/9
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锅中倒入金龙鱼零反式脂肪阳光葵花籽油烧热,放入姜片,蒜瓣爆出香味;
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步骤2/9
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油烧热,撒少许盐后放入鱼,这样鱼皮不容易粘锅;
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步骤3/9
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将鱼煎至两面金黄,加入水没过鱼,再加入老抽,醋和料酒大火煮开;
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步骤4/9
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鱼煮开后加老冰糖和花椒,葱,继续盖上锅盖大火煮;
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步骤5/9
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汤汁煮开后转小火继续煮15分钟;
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步骤6/9
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捞出煮好的鱼放入盘中;
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步骤7/9
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半勺淀粉加1勺水搅匀,边倒边搅拌,直到汤汁浓稠关火;
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步骤8/9
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煮好的汤汁淋在鱼上;
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最后一步
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撒上香菜,一盘红烧鱼就做好啦。
今天用的这款金龙鱼零反式脂肪阳光葵花籽油,采用物理压榨,零反式脂肪酸,食用更放心,油质金黄透亮,口感清爽不油腻,制作出来的美食油点更稳定。
1.煎鱼的时候油中加了些许盐目的是避免鱼皮粘锅。
2.煎鱼的油一定要热,热,热,不然放盐一样还是会粘鱼皮。
3.鱼背两面三刀,目的更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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