赛螃蟹
赛螃蟹是一道传统特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。以鸡蛋为主,加入各种调料,炒制成的菜肴,鸡蛋金黄如蟹黄。此菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似蟹味,故名“赛螃蟹” 。
-
步骤1/10
点击查看大图
调料汁:姜末、白醋、料酒、白糖、盐;
-
步骤2/10
点击查看大图
西兰花开水过熟,摆盘;
-
步骤3/10
点击查看大图
将鸡蛋蛋白蛋黄分离,搅散成泡沫状;
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅放油、蛋白如果立刻划散;
-
步骤5/10
点击查看大图
放一半料汁炒匀;
-
步骤6/10
点击查看大图
放入盘中;
-
步骤7/10
点击查看大图
热锅放油,蛋黄入锅立刻划散;
-
步骤8/10
点击查看大图
将剩下的料汁倒进去炒匀即可;
-
步骤9/10
点击查看大图
放在蛋白之上,赛螃蟹做好啦!
-
最后一步
点击查看大图
还可以撒一点黑胡椒粉,根据个人口味,这道菜本身是不用放的,所以这一步骤大家可以参考或不参考,我个人是喜欢在西兰花上撒点黑胡椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
赛螃蟹的其他做法
赛螃蟹的相关分类
赛螃蟹的相关推荐
-
腌酸菜
99602人看过 -
宝宝芝士流心月饼
31016人看过 -
简单腌酸菜
80500人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#芥末罗氏虾
142032人看过 -
#解腻开胃就吃它#砂锅焗鲈鱼
156689人看过 -
健康美味生菜卷,而且还减脂喔
482719人看过 -
50g奶黄冰皮月饼
20061人看过 -
腌酸菜(东北酸菜)
608400人看过 -
赛螃蟹
14148人看过 -
醋泡仔姜
95348人看过 -
杨枝甘露,港式甜品的代表
6724762人看过 -
蒸排骨
235130人看过