懒人版剁椒鱼头
一直以来发的菜谱都很少有辣的,其实我自己超级爱吃香辣麻辣的菜,只是家里的老人和两个小牛不吃辣,所以我做的菜也尽量以他们的口味为主,必竟也不是专业的美食博主,拍出来的每一道菜也就是我们家的家常小菜,想用菜谱来记录下我们家平凡平淡平常但又很幸福的小食光…
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步骤1/11
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大大的胖头鱼半只,洗净沥干水,在肉的部份划上几刀,再给鱼头抹上一点盐入味
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步骤2/11
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蒜蓉剁好后,用清水洗一下,去除蒜的辛辣香粘液
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步骤3/11
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用碟子装好,加上多一点的花生油,少许蚝油,生抽,
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步骤4/11
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放微波炉叮两分钟,
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步骤5/11
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取出来放点剁椒,料酒,姜丝,糖,
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步骤6/11
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因为家里没有剁椒了,我用了这个辣椒酱代替,
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步骤7/11
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把调好的蒜蓉酱淋到鱼头上,如果想美观一些可以正面摆,想更入味点就像我这样反面摆,水开上锅蒸12分钟,时间可根据鱼头大小增减
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步骤8/11
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葱尾洗净卷起切丝
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步骤9/11
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切丝
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步骤10/11
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放到蒸好的鱼头上
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最后一步
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烧点热油浇上去滋一下,瞬间香气倍增…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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