五花肉烧茭白
又到茭白成熟季了,看到有新鲜的茭白,忍不住就买了几根,回家烧肉吃。有关茭白,也是有很多记忆的,小时候吃到的茭白烧肉,总是格外美味。近几年吃到最好吃的茭白,是表舅在他家门口大河边种的,不同于塘里种的,体型更瘦一些,很嫩,味道清甜香嫩,清炒也是极美味,有种想生吃一口的感觉。这样一想更迫切,先把买的烧来吃吧! 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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五花肉是买来洗干净,切片速冻的,吃的时候解冻很快。
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茭白、青椒洗干净,切。
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茭白切片。
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锅里倒入菜籽油,先炒冰糖。
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冰糖融化一大半的时候肉片就下锅,这样色泽效果刚好。
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将五花肉兼职两面金黄,糖的颜色此刻正好。
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茭白下锅翻炒。
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翻炒至均匀裹上糖色。
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加适量料酒和味极鲜酱油。
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及适量盐,加点开水煮一下。
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青椒下锅,翻炒几下起锅。
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加点我喜欢的不辣的剁椒。
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再加点小葱,香喷喷的五花肉烧茭白就上桌了。
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最后一步
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诱人哇!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
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