奶油慕斯蛋糕~不要烤箱30分钟完成
可口慕斯蛋糕,不用烤箱,简简单单半小时就可以做出。口感冰冰凉,入口就化,甜甜不腻。
-
步骤1/4
点击查看大图
称重备好食材
-
步骤2/4
点击查看大图
①黄油隔热水融化,与奥利奥碎混合拌匀;倒入垫有油纸的戚风模具里压结实,放入冰箱冷藏备用;②5个蛋黄与50克糖混合拌匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀;
-
步骤3/4
点击查看大图
①牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡立即关火,从高往下缓慢倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌均匀;②将蛋黄奶液再次倒入锅中,开最小火,边加热边搅拌至蛋黄糊变浓稠变熟,加入黄油快速拌匀后盛出放置温热;③淡奶油加香草精和柠檬汁,一次性加入20克糖,单个打到头低速打发至浓稠酸奶状。④吉利丁片冰水泡软,倒入温热的蛋黄糊里,搅拌至完全融化。
-
最后一步
点击查看大图
将蛋黄糊与淡奶油混合拌匀,倒入装有奥利奥底的模具中,轻轻摇晃使蛋糕糊平整,放入冰箱冷藏6小时以上,用手从底部轻轻往上推即可脱模。
甘汁园小贴士:
吉利丁片夏天用冰水泡10分钟左右,冬天用室温凉水泡5分钟。蛋黄糊温度不能过高,不然吉利丁片会失效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
奶油慕斯蛋糕的相关分类
奶油慕斯蛋糕的相关推荐
-
冰山熔岩巧克力(搅搅就好的甜品)
28953人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#抹茶gelato
117922人看过 -
【简单好吃】牛奶冰淇淋
70055人看过 -
抹茶大理石纹蛋糕卷,微苦与甜美相互映衬,令人回味。
113507人看过 -
#秋天怎么吃#北极虾苹果什锦炒饭
484353人看过 -
最快手的下午茶——全蛋版蛋挞
173566人看过 -
黑金抹茶卷,奶油香醇与抹茶苦甜交融在一起,带来的美妙口感。
45363人看过 -
打抹茶
132693人看过 -
简单巧克力雪糕
224449人看过 -
免烤箱‼️冰淇淋芒果慕斯入口即化超丝滑✨
148919人看过 -
好简单的水果冰淇淋#精品菜谱挑战赛#
284323人看过 -
炼乳冰淇淋雪糕
1515307人看过