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欧包

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1小时以上

面团

、

高筋面粉 250克

、

抹茶粉 10克

、

水 120毫升

、

酵母 4克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 25克

、

白砂糖 35克

、

麻薯馅

、

糯米粉 70克

、

玉米淀粉 20克

、

牛奶 120克

、

黄油 10克

、

奥利奥奶酪馅

、

奶油奶酪 240克

、

奶粉 20克

、

糖粉 20克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除了黄油外的材料放入厨师机低速搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
揉至扩展阶段加入黄油。
步骤3/11 点击查看大图
高速搅打至能拉出均匀的手套膜。盖上保鲜膜一次发酵至两倍大。
步骤4/11 点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合搅拌均匀，上锅蒸15分钟至半透明状。
步骤5/11 点击查看大图
奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉和奶粉搅拌至顺滑，再加入奥利奥碎继续搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
蒸好的麻薯趁热拌入黄油搅拌均匀。分成6等份，包入奶酪馅。
步骤7/11 点击查看大图
一发好的面团取出排气。
步骤8/11 点击查看大图
均匀的分成6等份，包入奶酪麻薯馅料，滚圆二次醒发至两倍大。
步骤9/11 点击查看大图
二发好的面包胚撒上干粉装饰，用小刀划出自己喜欢的花纹。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热180℃上下火烤20分钟即可。
最后一步点击查看大图
烤好的欧包趁热掰开，软糯拉丝香味诱人。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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