燕京啤酒炖鱼 -燕京U8
啤酒是很多人喜爱的饮品之一，其实啤酒不仅可当饮品，啤酒也可用来烹饪菜肴，给每日膳食增加香味和鲜味，让鼻子远离腥味和异味。 在烹饪中最常用啤酒做鸡鸭鱼肉，因为啤酒不仅除去肉的腥味的异味，还可以使肉质更加鲜美香嫩，令菜肴散发迷人的麦芽香味，令口齿生香。 这道啤酒鱼用啤酒代替水，再加入番茄调味，烧至的鱼肉细腻嫩滑，汤汁微酸，香浓开胃，又用干锅盛放，边加热边吃，是非常是冬季的一道爽口开胃的佳肴美味。
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步骤1/7
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鲢鱼去头鱼肉切块。鱼肉中加入料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制片刻。
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步骤2/7
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然后把鱼肉沾裹蛋液放入煎锅煎至两面微黄。
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步骤3/7
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葱姜蒜切好，香菜切碎，蒜苗切断，青红椒切块，西红柿切片。
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步骤4/7
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炒锅倒油爆香葱姜蒜，青红辣椒。
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步骤5/7
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倒入鱼块。
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步骤6/7
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加入啤酒。
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最后一步
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加老抽。加入白糖。再加入蚝油。大火煮开撇去浮沫。加盖中小火炖煮20分钟。然后加入西红柿大火继续炖煮5分钟.用大火收汁加少许鸡精，盐调味。倒入干锅后撒上香菜和蒜苗花。
啤酒是很多人喜爱的饮品之一，其实啤酒不仅可当饮品，啤酒也可用来烹饪菜肴，给每日膳食增加香味和鲜味，让鼻子远离腥味和异味。 在烹饪中最常用啤酒做鸡鸭鱼肉，因为啤酒不仅除去肉的腥味的异味，还可以使肉质更加鲜美香嫩，令菜肴散发迷人的麦芽香味，令口齿生香。 这道啤酒鱼用啤酒代替水，再加入番茄调味，烧至的鱼肉细腻嫩滑，汤汁微酸，香浓开胃，又用干锅盛放，边加热边吃，是非常是冬季的一道爽口开胃的佳肴美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-28
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