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香拌马兰头的做法

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香拌马兰头

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马兰头是江浙沪这带春季常吃的野菜，如若有空我也会去郊区采些回来。野生的马兰头，口感细嫩、清香。种植的马兰头可无法比拟的。女儿想吃，只有动手做喽！

食材清单加入采购清单

马兰头 250ｇ

、

豆干 100ｇ

、

鸡精少许

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料。
步骤2/9 点击查看大图
豆干汆水。
步骤3/9 点击查看大图
用冷开水冲冷后，切成小粒。（越小越好）
步骤4/9 点击查看大图
马兰头倒入烧热的水中，汆水。
步骤5/9 点击查看大图
用凉开水冲冷后，沥干。
步骤6/9 点击查看大图
马兰头拧干水份，切成细末。
步骤7/9 点击查看大图
用个大碗，把豆干粒，马兰头末装起来。放入鸡精1大勺。
步骤8/9 点击查看大图
加入麻油。
最后一步点击查看大图
拌均匀。（不用加盐和其它佐料了，本身鸡精有咸味）

小贴士

这道菜里的马兰头，可以用茼蒿或者青菜替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-01

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