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茭白黑木耳-减脂好帮手的做法

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茭白黑木耳-减脂好帮手

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茭白通常会炒肉吃，实际和黑木耳素炒也是棒棒哒！黑木耳还能帮助清理身体杂质，整道菜非常低卡哟！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茭白 4根

、

黑木耳少量

、

料酒少许

、

蒸鱼豉油少许

、

盐少许

、

大葱一小段

、

小葱三根

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先处理下茭白。把绿色的叶子除净，根部外层老的皮削掉，只保留白色嫩的部分食用。根部如果有纤维状的老的部分，宁可切去也不要做菜了，非常影响口感，成菜后也不会变软，没法吃。
步骤2/12 点击查看大图
处理好的茭白洗净切片。
步骤3/12 点击查看大图
大葱切成葱花。
步骤4/12 点击查看大图
小葱切小段备用。
步骤5/12 点击查看大图
把木耳提前一些泡发好，如果急用想要缩短泡发时间，可以用温热的水（不是烫水），加少许糖泡发，会比较快发好。
步骤6/12 点击查看大图
把泡好的木耳洗净备用。
步骤7/12 点击查看大图
把锅加热后，放入葱花爆香。
步骤8/12 点击查看大图
加入茭白片翻炒，并加入少量料酒和盐。
步骤9/12 点击查看大图
茭白翻炒均匀后加入木耳，并加入很少量的水继续翻炒。加水可以避免茭白发黑，并且有利于木耳变软。
步骤10/12 点击查看大图
翻炒至茭白片变软，木耳也不发硬后，加入蒸鱼豉油继续翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
蒸鱼豉油均匀翻炒入味后撒入葱花，最后淋少许香油，翻炒出锅啦！
最后一步点击查看大图
装盘上桌！茭白的清香味弥漫着整个房间！

小贴士

类似茭白这种水生植物，以清香味征服大家的味蕾，少油盐爆炒就会很好吃了。另外个人体会蒸鱼豉油很适合青菜和这种水生菜，因为它颜色浅，保留了菜本身的新鲜颜色，味道却比生抽鲜，比盐味浅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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