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简单快手——馅中馅蛋黄酥的做法

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简单快手——馅中馅蛋黄酥

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想吃馅中馅蛋黄酥，但是制作琐碎，看到雪媚娘皮就灵机一动，哈哈，可以采用雪媚娘皮做为馅中馅，制作简便快手，并且软糯香甜好吃。快快动手做起来吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中式糕点粉 150G+100G

、

猪油 60G+50G

、

白砂糖 30G

、

豆沙馅 300G

、

雪媚娘皮 5片

、

咸蛋黄 10个

、

水 70G

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
油皮部分食材集合
步骤2/19 点击查看大图
油酥部分食材集合
步骤3/19 点击查看大图
馅料食材集合
步骤4/19 点击查看大图
将油皮部分食材集合并搅拌成光滑的面团
步骤5/19 点击查看大图
将油酥食材混合成团
步骤6/19 点击查看大图
准备好的油皮及油酥
步骤7/19 点击查看大图
分别分割面团
步骤8/19 点击查看大图
将油皮包裹油酥
步骤9/19 点击查看大图
将所有的油皮包裹油酥松弛
步骤10/19 点击查看大图
将面团擀制牛舌状搓卷收起并松弛
步骤11/19 点击查看大图
松弛好的面团在进行擀皮卷起
步骤12/19 点击查看大图
准备蛋黄
步骤13/19 点击查看大图
将蛋黄烤焙出油
步骤14/19 点击查看大图
豆沙包裹蛋黄
步骤15/19 点击查看大图
采用雪媚娘皮包裹豆沙及蛋黄
步骤16/19 点击查看大图
全部包裹完成
步骤17/19 点击查看大图
将面皮擀面皮包裹馅料
步骤18/19 点击查看大图
包裹完成放入烤盘
最后一步点击查看大图
表面刷上蛋黄采用芝麻点缀，放入烤箱进行烤焙，上下火180度烤焙25分钟即可

小贴士

包馅料时要包裹严，放置烤焙过程中露馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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