凉了也软糯不硬的驴打滚儿
驴打滚虽然配料简单 却不容易操作 自己集合找到的多个食谱总结后 亲自尝试 一次成功 即使第二天放冰箱冷藏也不变硬 真正简单美味
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步骤1/5
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* 糯米粉过筛* 糖 玉米油 60度左右温开水搅拌* 加水调成稀糊 拉起筷子呈直线低落 再加入玉米淀粉继续搅拌* 上气儿以后蒸25分钟
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步骤2/5
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* 用筷子挑起蒸好的糯米饼* 熟黄豆粉过筛 铺在案板上 蒸好后稍微放凉一下的糯米饼放在豆面上 再铺一层熟豆面儿 擀成2mm左右长方型薄片
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步骤3/5
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红豆杉上面铺保鲜膜擀成长方形片
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步骤4/5
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* 红豆沙盖保鲜膜擀成片 铺在糯米饼上 一层层紧实点儿卷起 刀沾水切块
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最后一步
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装盘再撒一些过筛黄豆粉
加了油 淀粉 用热水 就会满足即使凉了 甚至放冰箱 也不硬
这些料我做了差不多16小块 建议每次少做 毕竟是糯米粉 比较容易有饱食感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-29
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