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京酱肉丝

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牛牛0118

京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡胸肉 400克
、
甜面酱 100克
、
豆皮 3长
、
姜 2片
、
大蒜 2瓣
、
胡萝卜 半根
、
小葱 4根
、
黄瓜 1根
、
蛋清 1个
、
白糖 1勺
、
白胡椒粉 适量
、
料酒，老抽，生抽 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-07-29

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