西冷牛排
牛肉是我吃的最多的红肉,西冷,肉眼都挺适合我这样健身的人,最好还是选用新鲜材料,只要油,海盐,黑胡椒就可以了,不要去买整切,那是合成的擦边球,一定要选原切,在吃的上面不要妥协食材!
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步骤1/6
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新鲜的原切牛排,没有血水,直接腌制一下就可以
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步骤2/6
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黑胡椒海盐,喷一点点橄榄油
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步骤3/6
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盘底喷橄榄油,一定要温度高,我喜欢比较多汁的,所以我一面大概40秒
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步骤4/6
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反面,加封边,基本上都是30秒到40秒,共四面,
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步骤5/6
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锡纸醒肉,两边留出散热口,3到5分钟左右醒肉完成
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最后一步
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切开吃比较方便
喜欢大口肉肉的感觉,好的牛肉不需要过多调料,原味就很好吃!不要图便宜买合成整切的,更不要买那种腌制好的牛肉,你不知道添加了啥进去!一块牛排,煮点意面,切点黄瓜和小番茄做个沙拉,满足感在家也能简单实现。其实平底锅更适合煎西冷,肉眼,网格适合m7-9这样油脂多的,个人意见,仅供参考!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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