果味QQ糖

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以前我也和大家分享过一款水果软糖的做法（方子在‘跟着拾爸做辅食’小程序里搜索就能找到啦~），不过口感偏软，适合1岁多的宝宝品尝。今天分享的这个方子，则适合3岁以上的孩子吃，做出来的口感会更接近市售的QQ糖，并且完全无添加，相当健康！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蜜桃味QQ糖配方：

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水蜜桃 1个

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藕粉 60g

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红心火龙果 15g

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细砂糖 8g

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凉白开 20g

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芒果味QQ糖配方：

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芒果 1个

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藕粉 60g

、

细砂糖 8g

、

凉白开 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
水蜜桃洗净去皮，把果肉切成小块
步骤2/15 点击查看大图
放入料理杯中。如果家里没有料理机打果泥的话，也可以用果酱来代替。
步骤3/15 点击查看大图
再加入15g红心火龙果和20g凉白开，一起打成细腻的果泥。加入火龙果主要目的是调色，水蜜桃蒸好后会氧化，如果不加的话做出来会偏黑，颜值上就没那么好看了。另外，水果的搭配上没有太大的局限，可以根据自己的喜好进行调整，需要注意的是，像苹果、香蕉等容易氧化的水果，就尽量搭配草莓、火龙果等颜色较为鲜艳的水果。
步骤4/15 点击查看大图
过筛，取100g果泥备用。用筛网过滤后，会让成品口感更加细腻。
步骤5/15 点击查看大图
接着加入60g藕粉和8g细砂糖，搅拌均匀。藕粉加热后，淀粉糊化变成半透明状胶体，从而产生Q弹的口感。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整。
步骤6/15 点击查看大图
把冲调好后的糊糊倒入裱花袋中，方便后面的操作。
步骤7/15 点击查看大图
同理把芒果肉切小块后，加入20g凉白开打成细腻的芒果泥。
步骤8/15 点击查看大图
同样把100g芒果泥和60g藕粉、8g细砂糖混合均匀后，装入裱花袋中。
步骤9/15 点击查看大图
裱花袋剪出小口，把两种口味的糊糊挤入耐高温的模具当中。
步骤10/15 点击查看大图
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸20~25分钟。
步骤11/15 点击查看大图
揭盖放凉。
步骤12/15 点击查看大图
放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。
步骤13/15 点击查看大图
凝固定型后，就可以轻松取下来啦~
步骤14/15 点击查看大图
QQ弹弹，美味又健康！吃不完可以密封冷藏保存2天左右，吃的时候需要放入蒸锅加热一下，才能恢复Q弹的口感。
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完成

小贴士

工具：料理机、裱花袋、模具熟练耗时：40mins（不含冷藏时间）参考月龄：3岁及以上温馨提示：请在大人照看下食用，以免呛到噎到适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

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发布于 2020-07-30

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