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免揉面简单快手的小面包：蔓越莓司康饼的做法

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免揉面简单快手的小面包：蔓越莓司康饼

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司康饼是一种简单快手的小面包，虽然做法简单，却也不失美味，无论做早餐还是下午茶都是不错的选择。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 100克

、

泡打粉 3克

、

盐 3g

、

细砂糖 20g

、

蔓越莓干 30g

、

全蛋液 30克

、

纯牛奶 30克

、

黄油或色拉油 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料集合。
步骤2/14 点击查看大图
金龙鱼低筋粉和泡打粉一起过筛。
步骤3/14 点击查看大图
加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
加入鸡蛋液和牛奶。
步骤5/14 点击查看大图
用刮刀切拌，无干粉即可。
步骤6/14 点击查看大图
加入色拉油或软化的黄油。
步骤7/14 点击查看大图
倒入蔓越莓干。
步骤8/14 点击查看大图
用刮刀切拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋。
步骤9/14 点击查看大图
砧板撒上干粉，把面团转移过来，稍微整理，压成圆形，厚度1厘米左右。用刀十字切法，切成八块。面团如果太湿可以先放冰箱冷冻一下。
步骤10/14 点击查看大图
切好后转移到烤盘里。
步骤11/14 点击查看大图
表面刷上一层全蛋液。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱提前预热上下火180度。放中层烤16分钟左右，表面金黄即可。
步骤13/14 点击查看大图
烤好的司康饼酥酥松松的，来上一边咖啡或奶茶，下午茶走起。
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成品。烤好的司康饼非常酥松美味哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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