仿真苹果
今天用“金龙鱼糕点用低筋小麦粉”做了款仿真苹果,加上满满的椰蓉馅料,咬一口香气扑鼻,而且用“金龙鱼糕点用低筋小麦粉”易操作不易起筋,口感松软哦! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/15
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首先我们来制作面皮,把炼奶和蛋黄混合充分拌匀,称重的时候可以直接称在同一容器中,可以少洗一个容器,省事了。
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步骤2/15
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把'金龙鱼糕点用低筋小麦粉'和泡打粉混合拌匀,过筛两遍,再过筛到蛋黄中。
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步骤3/15
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用刮刀压拌到无干粉状态,这时的面团稍微有点粘手,可以带上手套操作。
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步骤4/15
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用保鲜膜包好放冰箱冷藏松弛30分钟。
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步骤5/15
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把黄油融化成液体状,蔓越莓干切碎备用。
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步骤6/15
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椰蓉,白砂糖,奶粉混合拌匀,倒入蛋液拌匀。
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步骤7/15
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倒入液体黄油再次拌匀,把蔓越莓干放进去混合拌匀。
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步骤8/15
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分成煮10等份,搓圆盖保鲜膜备用。
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步骤9/15
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取出面皮,搓成长条,同样分割成10等份。
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步骤10/15
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取一块面皮压扁。
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步骤11/15
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放上蔓越莓馅,用户口慢慢往抢推,包好,收口捏紧。
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步骤12/15
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收口朝下放油纸上,顶部用筷子压出一个小窝。
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步骤13/15
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烤箱温度上下火155度提前10分钟预热,烘烤时间为35分钟,中途盖上锡纸,以免上色过重。
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步骤14/15
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食用色素加入少许清水拌匀,面团烘烤结束后晾至手温,在表面刷一层颜色就可以了。注意,刷的时候要竖着刷,这样刷好的纹路才更好看。
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最后一步
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像吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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