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蛋黄螃蟹六月黄️的做法

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蛋黄螃蟹六月黄️

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简单好做。老少皆宜。懒人都可以完成的家庭料理！！快动手试试吧朋友们！！这里的螃蟹可以根据季节换成青蟹或海蟹

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30~60分钟 | 切墩(初级)

六月黄螃蟹 4只

、

料酒适量

、

姜若干

、

葱适量

、

糖 0.5克

、

盐 0.5克

、

黑胡椒粉适量

、

鸡蛋 3个

、

火锅底料或喜欢的酱料适量

、

面粉少许

烹饪步骤

步骤1/3
螃蟹洗净处理切块，最好将大钳子用刀子拍碎就好入味，将螃蟹放入适量料酒盐糖腌渍入味处理。十五分钟左右
步骤2/3
打蛋在蛋液中放入适当的黑胡椒粉。加入适量面粉少许即可，让蛋液有附着力和酥脆感。这里注意的，面粉不要放太多，否则影响口感。
最后一步点击查看大图
将螃蟹放入蛋液搅拌。热油放入小葱和姜丝，再放入切面朝下的螃蟹。在其定型后，适当翻转再加入少许水和视口味而定的火锅底料，煮一段时间出锅！

小贴士

1.在切螃蟹的时候一刀下去尽量别让腿掉掉会影响美观哦 2.水不要放太多，螃蟹是比较耐煮的食材，汤汁最好保持合适的粘稠度。 3.选择火锅底料的时候最好不要选择牛油太厚重会盖住蟹原有的味道，可以DIY其他汤料的产品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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