热汤面皮
大暑三伏天,一碗热汤面就比冷面吃得舒服,解暑祛湿,而且对脾胃有好处,冷面只适宜偶尔吃吃,常食对脾胃也不好。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/8
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这是买现成的面皮,你也可以换成挂面,或者自己动手做一份手擀面。西红柿在淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净,也可以在开水中烫一下去皮,就不用浸泡了。
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步骤2/8
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这是面皮自带的调料包,喜欢的就用,不喜欢的根据自己的口味加些调味料就好。
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步骤3/8
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西红柿切丁,切几片留着出锅装饰用,还能增加面皮的口感。
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步骤4/8
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先煮荷包蛋:锅中加入适量的水,大火烧开,然后关火,此时打入鸡蛋,让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形,大约1~2分钟。这样做荷包蛋个保个的成形,不会散掉,零失败哈。
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步骤5/8
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成形后再次开火,轻轻滑动鸡蛋,漂浮起来,下入西红柿丁大火煮开。
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步骤6/8
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下入面皮煮3分钟,面皮自带的调料包里有脱水蔬菜,喜欢的可以加进来,再煮3分钟。我没加,有新鲜蔬菜哈。
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步骤7/8
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加入盐、少许生抽、葱花调味,没用调料包,如果用调料包就不需要加其他调味料了,香辣口味也很好吃。关火,下入香菜,即可出锅了。
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最后一步
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出锅,码入几片西红柿,放上完美的荷包蛋,一碗热乎乎的面皮就煮好了,口感筋道,好吃还有营养。
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发布于 2020-07-31
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