香辣蟹

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香辣蟹，做法十分的简单易学，而且做好的螃蟹酱汁浓郁，色泽鲜美，令人食指大动！吃这道菜最过瘾的方法就是用手捧着蟹块吃啦，而且特调酱汁一定会让你立刻爱上这道菜，舍不得不浪费任何一滴酱汁，绝不放过任何一块蟹肉，因为真的是好好吃啊！参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

新鲜螃蟹 3只

、

干辣椒 5克

、

葱 10克

、

蒜 10克

、

生姜 10克

、

泰式甜辣酱 30克

、

生抽 10克

、

蚝油 5克

、

鸡精 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将新鲜螃蟹洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后，取出放凉备用
步骤2/7 点击查看大图
将螃蟹切成大块，备用
步骤3/7 点击查看大图
锅内热油，放入葱、姜、蒜爆香
步骤4/7 点击查看大图
锅内放入干辣椒、泰式甜辣酱、生抽、蚝油和牛肉粉，充分翻炒均匀
步骤5/7 点击查看大图
将准备好的蟹块放入锅内，快速翻炒均匀
步骤6/7 点击查看大图
翻炒至酱汁充分的包裹在蟹块上，即可出锅，摆盘
最后一步点击查看大图
一道色泽诱人香气扑鼻的香辣蟹就做好啦！

小贴士

1. 螃蟹一定要选择鲜活的进行烹饪，避免误食不新鲜的螃蟹导致食物中毒。螃蟹种类可以根据个人口味及食材需求进行调整，我这里用的是梭子蟹 2. 因为螃蟹是寒凉的食材而且嘌呤含量较高，所以不宜食用过量，以防引起腰腿疼痛、痛风或者其他身体不适症状。在食用或者烹饪螃蟹时，可以搭配姜丝或者黄酒来中和一下寒凉属性 3. 喜欢较辣口感的朋友，也可以选择多放一些干辣椒，这样会提升整体的辣度。喜欢酥脆口感的朋友，也可以提前将螃蟹块裹上一层蛋清糊进行油炸，待炸至酥脆后再进行挂汁，味道也是棒棒哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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