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红烧武昌鱼

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鱼是我们家餐桌上常见菜，女儿爱吃鱼经常变着法做各种鱼吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

武昌鱼1条 750克

、

葱段一段约40克

、

姜 3大片

、

干辣椒适量

、

糖 2克

、

生抽 3勺

、

红烧酱油 1勺

、

盐适量

、

鸡精半勺

、

玉米淀粉少许

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
武昌鱼清洗干净，背部切花刀后撒适量盐按摩均匀，腌制10分钟。
步骤2/4 点击查看大图
锅内倒入适量油烧至8成热放入半勺盐后放入鱼煎到两面金黄捞出沥出油备用。
步骤3/4 点击查看大图
红烧酱油、生抽、盐、鸡精、糖、玉米淀粉、水放入碗中搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
锅内倒入适量油烧热后放入姜丝干辣椒炒香，放入红烧汁后放入武昌鱼小火煮3分钟翻面再煮3分钟即可出锅。

小贴士

油提前已经煎熟了，不用煮太久了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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