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昂刺鱼豆腐汤的做法

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昂刺鱼豆腐汤

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妈妈煮的昂刺鱼豆腐汤、奶白奶白的鱼汤、加上嫩滑的豆腐、还有蟹味菇～美味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

昂刺鱼 5条

、

嫩豆腐 2块

、

蟹味菇 250克

、

姜片 3片

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
昂刺鱼洗净、沥干水分
步骤2/14 点击查看大图
锅热之后倒油、➕一勺盐
步骤3/14 点击查看大图
倒入蒜泥和姜丝、煸出香味
步骤4/14 点击查看大图
倒入昂刺鱼、先不要翻身、煎一煎～
步骤5/14 点击查看大图
这个样子就差不多啦
步骤6/14 点击查看大图
倒入两碗清水、煮五到十分钟
步骤7/14 点击查看大图
煮鱼的同时、把蟹味菇洗一洗、放在一旁备用
步骤8/14 点击查看大图
豆腐泡在水里～
步骤9/14 点击查看大图
十分钟左右、鱼汤就白啦、这个时候倒少许料酒
步骤10/14 点击查看大图
嫩豆腐切块
步骤11/14 点击查看大图
放入锅中、炖个五分钟左右、加一点点盐调味
步骤12/14 点击查看大图
煮开之后、把蟹味菇倒进去
步骤13/14 点击查看大图
咕咚咕咚煮个五分钟左右、加入一小勺白糖、加一丢丢味精、奶白色的鱼汤就好啦！
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最后撒上香菜碎和胡椒粉、大功告成！

小贴士

1、油锅里撒一勺盐再煎鱼、可以让鱼更好滴定型、鱼肉也不容易碎； 2、料酒一定要熬了十分钟左右再加、不然奶白色不容易出； 3、胡椒粉是灵魂！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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