云南孔雀宴~傣味百香果煮鱼(西番莲)
酸,在云南人的生活和菜品中,占有重要的作用,云南人善于运用各种果酸来调味,大自然中所有酸的水果和食材以生具来,基本上都会用不同的方法,把它添加到日常的菜品中。
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步骤1/9
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鱼切割好 料酒 姜片 盐腌制30分钟以上
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步骤2/9
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油煎一下鱼
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步骤3/9
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加入大蒜一起 煎黄即可
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步骤4/9
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加入冷水
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步骤5/9
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准备好的其他食材提前切片备用
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步骤6/9
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加入配菜
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步骤7/9
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依次加入西红柿 秘制百香果酱
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步骤8/9
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加入木姜子 上盖煮熟即可
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最后一步
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起锅之前加入其他调料 最后上面加入切碎的小葱 香菜
如果有缅甸香菜和香柳加入更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01 · 云南省
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