【姜汁皮蛋】风味独特
皮蛋也称松花蛋,较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/9
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最原始的皮蛋,外面包泥、滚糠,包裹保护作用
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步骤2/9
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剥除后洗净
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步骤3/9
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皮蛋剥去壳,刀两面抹上少许香油一切四瓣,杭椒切丁姜切末,要多多的姜末才好吃,要不怎么叫姜汁皮蛋呢
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步骤4/9
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取小碗一个,放入姜末、杭椒、生抽、香醋、香油拌匀
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步骤5/9
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成品图,切好的皮蛋摆盘,淋上调好的酱汁
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步骤6/9
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成品图
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步骤7/9
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成品图
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
盐味来自生抽,没有额外加盐,口重的可加适量添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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