火龙果软欧
学习了一款颜值在线不退的火龙果软欧包,关键点是早早的盖锡纸,盖锡纸,盖锡纸。
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步骤1/11
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将黄油除外的主面团材料全部倒入面包机和面,成团后再放入黄油一起和,直至出膜。
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步骤2/11
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盖上盖子进行第一次发酵,发至二倍大。
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步骤3/11
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做麻薯馅:将馅料除黄油外一起拌匀,包上保鲜膜,再戳几个洞,放蒸锅,水开后大火蒸15分钟即可。
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步骤4/11
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待麻薯冷却后放入黄油揉匀。
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步骤5/11
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主面团发好后取出揉成几个团,静置15分钟,再如图揉成圆饼,麻薯馅也揉成圆饼放入,最里面可放自己喜欢的任何食品,(我放了榛果酱)
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步骤6/11
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将三面捏拢,成三角形,再翻面放入烤盘。
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步骤7/11
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进行第二次醒发
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步骤8/11
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第二次醒发后在上面撒上面粉做点图型,烤箱预热170℃(这个根据自家烤箱制定)后入烤箱。
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步骤9/11
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重点来了!!!如烤箱五分钟后,马上盖上锡纸,这样烤好的面包就不会褪色了,红色依然。
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步骤10/11
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看,这就是刚出炉的颜色,不用加色素,依然可以红彤彤,且超级柔软。
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最后一步
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撕开软糯Q 滑,营养丰富。
这款火龙果软欧包的特色就是原来用火龙果制作的面食都会褪色的不足改进了,其次用糯米做的内陷丰富了口感的层次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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