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爽脆麻辣鸭肠炒米粉的做法

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爽脆麻辣鸭肠炒米粉

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鸭肠的爽脆，搭配筋道的米粉，简直好吃到爆炸。夏天里果然还是辣辣的好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

鸡蛋干 100克

、

麻辣鸭肠 100克

、

蒜油 5克

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我们先将所有的食材准备好，准备炒米粉，提前将米粉浸泡，让它变软，更加方便炒制，准备好鸡蛋，鸡蛋干和麻辣鸭肠。
步骤2/10 点击查看大图
我们将锅预热一下，然后倒入做好的蒜油，蒜油就是将蒜切成蒜末，然后加油进行一个炒制。
步骤3/10 点击查看大图
如果家里面没有蒜油的话，也可以倒油，然后加入新鲜的蒜末。
步骤4/10 点击查看大图
炒出蒜末的香味之后，打入两个鸡蛋。
步骤5/10 点击查看大图
我们家鸡蛋炒的比较散一点，然后加入切好的鸡蛋干。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌均匀之后，加入泡软的米粉。
步骤7/10 点击查看大图
拿出我们提前做好的一个半成品的鸭肠。没有的话也可以做，将洗净的鸭肠加入干辣椒进行炒制，加入适量的蚝油，生抽和老抽以及盐进行调味。
步骤8/10 点击查看大图
那将半成品的麻辣鸭肠倒入锅中一定要翻炒均匀，我们不需要额外的进行调味了，因为麻辣鸭肠本身的味道就非常的重。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前我们要记得撒上一把葱花。
最后一步点击查看大图
那么这道麻辣鸭肠炒米粉就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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