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焦糖爆米花

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之前买的爆米花，没吃完家里还剩了一些正好做点爆米花磨磨牙。这个甜度个人觉得刚刚好，真的太好吃了，100克的玉米粒嘣了一大锅，吃嗨了。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

爆米花：

、

玉米粒(爆米花专用) 100克

、

玉米油(爆爆米花使用) 15克

、

焦糖：

、

白糖 50克

、

清水 45克

、

黄油(炒制焦糖使用) 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/14 点击查看大图
锅里倒入玉米油。
步骤3/14 点击查看大图
放入玉米粒，稍微搅拌几下，让玉米粒均匀裹上玉米油。
步骤4/14 点击查看大图
盖上盖子嘣制玉米粒开花。全程最小火哦。
步骤5/14 点击查看大图
玉米粒全部爆开后，倒入烤盘铺开备用。
步骤6/14 点击查看大图
另起锅倒入白糖、清水最小火熬制白糖融化，中间可以晃动一下锅，但是千万不要搅拌，避免起沙。
步骤7/14 点击查看大图
熬制白糖融化开始变成这种焦糖色时即可。
步骤8/14 点击查看大图
放入黄油，待黄油完全融化后稍微搅拌一下。
步骤9/14 点击查看大图
倒入爆米花搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
尽量多搅一会让爆米花尽量全部裹上焦糖。
步骤11/14 点击查看大图
关火装盘。
步骤12/14 点击查看大图
个个开花，香甜酥脆，真的太好吃啦。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、焦糖里的黄油也可以用玉米油代替，黄油会更香一些，而且吃起来一点都不会腻，口感非常好哦。 2、熬糖时千万不要搅拌，一定要最小火慢慢熬制白糖完全融化。颜色成焦糖色时再放黄油。 3、黄油完全融化后再稍微搅拌几下，倒入爆米花。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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