肉沫茄子
在国内的时候去姐姐家经常要阿姨做的一道菜,特别下饭,很是喜欢
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准备食材,因为西班牙超市都是这种圆茄子所以就将就,国内的长条茄子更地道。
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茄子切成小块。
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热锅倒入适量的油,稍微多放点油,茄子比较吸油。油热后倒入茄子进行翻炒。
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炒好后盛出,用锅里剩下的油来炒肉。
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在锅里放入一勺豆瓣酱,翻炒一下后倒入肉末。继续翻炒(我这儿不知道量结果肉放太多了)
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最后一步
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肉炒熟后加入茄子进行翻炒。出锅。
油稍微放多一点,茄子吸油。
茄子一定要炒软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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