紫米蒸包
-
步骤1/18
点击查看大图
准备食材：紫薯面粉100克、南瓜面粉100克、黄瓜15克、胡萝卜20克、紫米饭60克、酵母粉2克、牛肉藜麦粉3克。
-
步骤2/18
点击查看大图
将胡萝卜碎和黄瓜碎倒入米饭中，牛肉藜麦粉也倒入米饭中。
-
步骤3/18
点击查看大图
用筷子混合均匀。
-
步骤4/18
点击查看大图
100克的温水，将酵母倒入水中，搅拌至融化。
-
步骤5/18
点击查看大图
边倒酵母水，边搅拌，一般100克的面粉，倒50克的水就差不多了。
-
步骤6/18
点击查看大图
南瓜面粉同样操作，揉成光滑的面团。
-
步骤7/18
点击查看大图
玻璃碗盖上保鲜膜，放入烤箱，调至发酵模式，下管加热39度，发酵30-40分，发酵到2倍大就可以了。
-
步骤8/18
点击查看大图
揉面垫上，铺上点面粉，然后轻揉，排气。
-
步骤9/18
点击查看大图
然后搓成长条，切小剂子。南瓜面粉也这样操作哦！
-
步骤10/18
点击查看大图
用擀面杖擀成饺子皮，稍微厚一些。尽量擀的两种饺子皮差不多大小。
-
步骤11/18
点击查看大图
把两种颜色的饺子叠在一起。两种颜色可以随意搭配，谁在上谁在下都可以。
-
步骤12/18
点击查看大图
然后在面皮上，写一个'米'字。
-
步骤13/18
点击查看大图
每一条横线的末端，用刀切开，尽量在三分之一处切开。
-
步骤14/18
点击查看大图
然后把切开的部分捏在一起，如图。
-
步骤15/18
点击查看大图
取适量的紫米饭，团成小球。
-
步骤16/18
点击查看大图
然后将饭团包裹起来，按照烧麦的做法，包裹就可以了。
-
步骤17/18
点击查看大图
然后冷水上锅，先静置30分钟，进行二次发酵，然后开火，蒸25分钟就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
看这颜值还可以吧，是不是比单纯的烧麦要有意思多了。外皮暄软，内里软糯，小宝贝也可以尝试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-02
紫米蒸包的其他做法
紫米蒸包的相关分类
紫米蒸包的相关推荐
-
#蓓妈营养早餐# 香醇燕麦片
301114人看过 -
温暖系 | 「墨西哥鸡肉Taco」
115272人看过 -
自制番茄火锅汤底
557922人看过 -
糯米蒸包
23260人看过 -
软糯香甜～无水焗贝贝南瓜
168787人看过 -
红烧鸡翅
15811453人看过 -
好吃的手撕包菜就这么简单！
3054768人看过 -
家庭低脂烧烤攻略（必看）
27691人看过 -
中式减脂便当合集(持续更新中)
4495560人看过 -
#旅行中的美味#东北酸菜大包子
153070人看过 -
牛奶燕麦片
742296人看过 -
良心之作豆豉鲮鱼油麦菜
3795人看过
