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五花肉桂枝焖竹笋的做法

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五花肉桂枝焖竹笋

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多年前，哥哥用猪手笋干煲汤，非常香、好吃得停不下来，一问原来是加了神秘材料 : 桂枝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

笋干 500g

、

五香粉

、

花雕酒

、

生抽

、

老抽

、

蚝油

、

冰糖

、

盐

、

姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
笋干用热水浸泡几小时，再用高压锅压2-3次(需要耐性呵呵，一次多发点，一些现吃，一些装保鲜袋冷冻，下次吃前解冻就好了)。够烂后，斜切成段
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切薄片，用五香粉、生抽、花雕酒腌上
步骤3/7 点击查看大图
油热，爆香姜片
步骤4/7 点击查看大图
爆香五花肉，爆出五花肉的油
步骤5/7 点击查看大图
加入笋干、桂枝一起炒，炒干筝干水分后，加老抽一起炒勻。下图漂浮的树枝就是桂枝
步骤6/7 点击查看大图
加入开水大火煮焖，3分钟后转中小火烧40分钟
最后一步点击查看大图
加冰糖、蚝油大火收汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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