吐司
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步骤1/6
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将除了盐和黄油以外所有原料进行搅拌。
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步骤2/6
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打到六七成膜,加入盐和黄油,打至十成
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步骤3/6
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基础醒发40分钟
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步骤4/6
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分割120克,滚圆,松弛40分钟。
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步骤5/6
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擀成长条卷起来,放进吐司盒(450克),最终发酵1.5h~2h,温度28℃,湿度50°。
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最后一步
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发到八分满,拿去烤 上火220℃ 下火200℃ 烤25分钟
1.卷的时候不要太紧
2.发的时候不要发的太满去烤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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