是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香煎黑金鲍的做法

点击查看大图

香煎黑金鲍

浏览 2.3万 · 收藏 57

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

黑金鲍是纽村特产海鲜，生长在干净冰冷的海域，可以自行下海去摸，但是必须达到政府规定的尺寸才能带走，所以凡是能吃的，都比手掌大了。今天买了三个，约400克一个，特价一共60刀，都是活的用了黄油简单煎一下，香鲜可口，推荐给大家。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑金鲍 3个

、

thyme百里香新鲜的一把

、

大蒜头一整个

、

有盐黄油一块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
拿一把不锈钢调羹，深入壳与肉相连的地方，不断的铲，直到铲断壳中间那块肉，整个鲍鱼肉就可以轻松的离开壳了。壳洗净待用。
步骤2/5 点击查看大图
把各种内脏拉扯掉，其中一大块的膏状质地的是可以吃的，放在一旁煮鸡汤或粥吃。在椭圆型身体的一头，是鲍鱼的牙齿，用剪刀剪个三角把这部分去除。鲍鱼周边的切成小丁，煮粥用，整体的部分切成薄片。
步骤3/5 点击查看大图
大蒜不用剥皮，整头从中间一切为二，锅里放黄油、大蒜、百里香，煎出香味。
步骤4/5 点击查看大图
把切成薄片的鲍鱼肉放入煎一会，大概一两分钟即可，
最后一步点击查看大图
把煎好的薄片放入壳中，趁热吃！

小贴士

切薄一点比较好吃，否则肉容易嚼不动。切的时候有粘液滑滑的，所以要经常清洗，煎出来的肉也干净。鲍鱼肉可以生吃的，所以略煎一下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

换个做法

香煎黑金鲍的相关分类

老冰棍槐花麻辣小龙虾小龙虾菠萝咕咾肉蒜蓉小龙虾更多

香煎黑金鲍的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许