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粉嫩嫩的蜜桃酱的做法

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粉嫩嫩的蜜桃酱

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时值盛夏，蜜桃成熟，熬一罐粉嫩嫩的蜜桃酱，用来调蜜桃乌龙茶，蜜桃气泡水，清凉消暑，美美哒！参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大桃子 4个

、

冰糖 100克

、

白糖 150克

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
桃子用盐水浸泡一会儿，洗净。
步骤2/17 点击查看大图
削皮，不要扔掉，留用。
步骤3/17 点击查看大图
桃子先切薄片。
步骤4/17 点击查看大图
再切丝。
步骤5/17 点击查看大图
切小丁。
步骤6/17 点击查看大图
倒入白糖，冰糖。
步骤7/17 点击查看大图
颠盆，让糖均匀裹在桃子丁上，腌制半小时。
步骤8/17 点击查看大图
桃子皮放在小奶锅里，加少许水，刚刚没到桃子皮就好。
步骤9/17 点击查看大图
大火煮开，小火煮至汤汁变成粉红色。
步骤10/17 点击查看大图
滤掉桃子皮。
步骤11/17 点击查看大图
留粉粉的水，
步骤12/17 点击查看大图
将煮桃子皮的水和腌制出水的桃子丁倒入不粘锅里。
步骤13/17 点击查看大图
大火烧开，中火熬煮。
步骤14/17 点击查看大图
煮到汤汁浓稠，挤入半个柠檬汁，不停翻动，避免糊锅。
步骤15/17 点击查看大图
因为要用来做蜜桃饮料，所以比果酱稍微稀一点，如果想要夹面包，做桃子派可以汤汁再收掉些。
步骤16/17 点击查看大图
美美哒桃子酱。
最后一步点击查看大图
舀两勺桃子酱，丟几粒冻了薄荷叶的冰块，倒上气泡水，好喝美艳的薄荷蜜桃气泡水来啦。

小贴士

1，桃子用桃肉红一点的，颜色比较好看，我用的久保桃。 2，用硬一点的桃子。 3，糖的量不要减太多，会影响成品的颜色味道和保质期。 4，我用的桃子比较大，四个去皮去核以后大约六百多克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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