【糖醋肉】酸甜开胃
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。今天来个快手版,用午餐肉制作。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/17
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午餐肉切条状,大蒜姜切末
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步骤2/17
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将面粉,泡打粉,盐,放入碗中拌匀
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步骤3/17
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加入清水,搅拌成浓稠的酸奶状
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步骤4/17
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加入一个鸡蛋,搅拌均匀,静止置15分钟
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步骤5/17
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切好的午餐,肉裹上面糊
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步骤6/17
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油温烧至五成热,放入锅中
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步骤7/17
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炸至金黄,捞出控油
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步骤8/17
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另起油锅,小火煸香蒜蓉姜末
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步骤9/17
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加入生抽,米醋,白糖
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步骤10/17
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加半碗清水,少许番茄酱烧开
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步骤11/17
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用玉米淀粉加少许清水,和成水淀粉,缓缓加入加入锅中,同时搅拌糖醋汁检查浓稠状态,因为有些粘稠即可
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步骤12/17
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炸好的肉条放入锅中,翻炒均匀即可出锅
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步骤13/17
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成品图,打少许熟白芝麻增香
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
调制好的面糊静置15分钟,是为了让泡打粉的效果更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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