手擀面
自己做的没有外面卖的那么劲道 很容易就煮熟了 比外采的容易煮熟
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步骤1/8
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面粉加鸡蛋 水 盐 搅拌成絮状后再揉制
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步骤2/8
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揉制成硬硬的面团，醒面十分钟，再揉面，再醒十分钟，再揉…反复五六次吧，次数越多越能加强劲道口感
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步骤3/8
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用擀面杖裹着面团擀 擀成薄片
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步骤4/8
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擀成圆形或长形 的薄片
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步骤5/8
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来回折叠成扇子褶状，这个过程一定要注意在叠合的面之间放面粉 以免粘连哦
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步骤6/8
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切成均匀小条
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步骤7/8
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用手把面拉起来 这个时候呢 用手不轻不重的攥一下面条 这样攥一下面条就胖瘦均匀了 然后也有了你的温度啦
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最后一步
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成品 手擀面
手擀面的面团要和的硬一些
折面皮 切面条 摆面条时候都要注意 一定不要忘记加面粉 避免粘连哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-02
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